Det har vært skrevet en god del små hjertesukk på vinbloggsider i de siste månedene. Mange av dem tar utgangspunkt i den forbausende store flokken av veletablerte vinskribenters uforbeholdne støtte til Bordeaux’ en primeur-salg av vin. Hvis du ikke vet hva dette en primeur-salget dreier seg om, så går det i korthet ut på at en del av de store slottene i Bordeaux selger den nygjærede vinen sin LENGE FØR den er ferdig. (Det franske uttrykket en primeur kan oversettes med «på forhånd»). Dette er et spill få her i Norge har mulighet til å delta i, men det kan jo være greit å vite litt om det.
På disse en primeur-smakingene stiller en stor hop av de mest profilerte vinskribentene fra hele verden opp, og bestemmer seg for om den uferdige vinen de blir presentert prøver av, kommer til å bli verd en investering eller ikke. Så følger en lang rekke med mer eller mindre euforiske artikler i magasiner, aviser, på blogger, Facebook, Twitter, osv. Det skapes en overdreven interesse for et produkt bare et mindretall av det vindrikkende publikum kommer til å ha noen befatning med, eller noen glede av.
Les mer
7. Resveratrol
Vi har allerede sett at det i drueskall finnes et stoff, resveratrol, som motvirker forskjellige hjertesykdommer. Et glass eller to med rødvin hver dag gir nedsatt risiko for blodpropp i hjerne og hjerte, demens, sukkersyke, gallestein, osv. Alkoholen står for en del av denne effekten. Men i forhold til øl og sprit har rødvin en ekstra effekt, takket være sitt høye innhold av polyfenoler. Det er også polyfenoler i hvitvin og øl, men det skal ti glass hvitvin eller øl til for å tilsvare innholdet i ett glass rødvin. Flavonoider og andre polyfenoler forsvinner ikke når man fjerner alkoholen fra rødvin, og de finnes i like store mengder i frisk druesaft. Men polyfenolene tas lettere opp i kroppen fra rødvin med alkohol. Visse planter danner også resveratrol som et vern mot bl.a. soppangrep.
Les mer
6. Vin og kreft
En undersøkelse fra Karolinska Institutet i Stockholm viser at vin også kan redusere risikoen for nyrekreft. I en undersøkelse inngikk 885 forsøks-personer med nyrekreft, samt 1204 friske personer, og gjennom lengere tid fulgte man deres forbruk av henholdsvis øl, vin, hetvin og sterk sprit.
Det viste seg at de som drakk 620 g alkohol pr måned, hadde hele 40% mindre risiko for å utvikle nyrekreft sammenliknet med avholdsfolkene.
Les mer
5. Hjerte/kar sykdommer og vin
The American Heart Association la fram en studie fra nederlandske forskere som viser at et glass vin om dagen forlenger livet. Den lille daglige dosen alkohol nedsetter risikoen for å dø av en hjerte/kar-sykdom, og rødvin beskytter bedre enn andre typer alkohol. Undersøkelsen omfattet 1373 menn, født mellom 1900 og 1920 og alle fra byen Zutphen i det østlige Nederland, og personene ble fulgt gjennom 40 år. De fant at et forbruk på mindre enn 20 g alkohol resulterte i en 34% lavere risiko for å dø av en hjerte-kar-sykdom og 36% lavere risiko for å dø av en annen årsak – sammenlignet med et forbruk på 0. Og dersom inntaket av alkohol skjedde med vin, ble risikoen senket med henholdsvis 48% og 40%. I følge forskerne ville de som drikker vin leve 3,8 år lenger enn avholdsfolkene. Hvis man drikker annen alkohol er gevinsten bare 1,6 år.
Les mer
4. Alkohol og hjernen
Menneskers evne til å huske og tenke logisk forringes med alderen – og det går hurtigere når man har rundet 60 år. En undersøkelse der man fulgte 1488 personer gjennem tolv år, viste at de som drikker et par glass vin om dagen, klarer seg bedre i mentale tester enn de som slett ikke drikker alkohol.
Ifølge World Health Organization (WHO) lider 37 millioner mennesker verden over av demens, og de fleste av dem har Alzheimers. Sykdommen rammer fortrinnsvis eldre mennesker.
Les mer
3. Alkohol og kosthold
Europeiske forskere har funnet syv matvarer som har en markant beskyttende effekt på hjertet. Det viste seg at vin var best med 36% beskyttelse, og videre er det bra å spise hvitløk, mørk sjokolade, fisk, mandler, frukt og grønnsaker. I et forsøk med 5000 personer i hele EU-området, ble det påvist at risikoen for å få en hjertesykdom sank med hele 76% dersom man konsumerte samtlige av disse råvarene hver dag. Dessuten forlenges kvinners liv med 4,8 år og menn med 6,6 år (!).
Les mer
2 Det franske paradoks
Uttrykket ”Det franske paradoks” ble første gang brukt av Dr. Serge Renaud, en forsker fra universitetet i Bordeaux i Frankrike, i 1992. Han tok utgangspunkt i at franskmenn spiser mye fet mat, men at de likevel ikke får sykdommene som forbindes med inntak av fett i samme grad som mange andre. Han mener det er rødvinenes innhold av polyfenoler som har en så gunstig virkning på helsen.
Les mer
1. Innledning
Alkohol i moderate mengder har både positive og negative effekter på helsen. De negative effektene inkluderer økt risiko for leverskader, strupekreft, og kreft i spiserøret og bukspyttkjertelen. På den annen side kan et moderat inntak av alkohol (spesielt i form av rødvin) ha noen gode effekter, f.eks. mot enkelte hjerterelaterte sykdommer og gallestein. Kronisk alkoholmisbruk kan derimot gi alvorlige virkninger på både fysisk og mental helse. Overdrevet alkoholinntak, eller alkoholavhengighet, kan lede til en rekke nevropsykiatriske eller nevrologiske skader, kardiovaskulære sykdommer, leverskader og ødelagt neoplasma. Studier har fokusert på både menn og kvinner, forskjellige aldersgrupper, og mange etniske grupper. Publiserte avhandlinger har kommet opp i mange hundre, og det er flere ganger antydet at de positive sammenhengene man har funnet mellom moderat alkoholbruk og god helse ofte skyldes effektene av sosialisering som ofte følger med alkoholkonsum.
Les mer
Phylloxera
Jeg har i noen sammenhenger nevnt phylloxera-epidemien som rammet vinverdenen hardt i siste halvdel av 1800-tallet. Det følgende er en oppsummering av hva det hele dreide seg om.
Les mer
Jeg har tidligere villet slå noen slag for argentinsk kvalitetsvin som etter min smak har mange av de elementene jeg leter etter. Da er det spesielt godt å kunne anbefale en god, rød argentinsk kvalitetsvin som attpå til må sies å være billig (kr. 125 på polet), nemlig Weinert Carrascal.
Les mer
Kommentarer