Når jeg drikker tenker jeg. Når jeg tenker drikker jeg.
Francois Rabelais
Francois Rabelais (ca 1495-1553)
Den liderlige og livsnytende fransiskanermunken og ekstravagante humoristen, humanisten, forfatteren og doktoren Francois Rabelais levde i Frankrike på 1500-tallet (født 1494). Chinon heter hans maleriske fødeby i Touraine i Loiredalen. Byen er berømt for sin gode rødvin, den “Bon vin Breton” som han skriver om (han eide selv eiendommen Clos de l’Echo). Rabelais beskriver den selv som bløt og glatt som silke – helt uten skarpe kanter. Den er vanligvis lett, elegant og fruktig – en matvennlig vin, som til og med kan passe bra til fiskretter og sushi.
Les mer
Chinon og Bourgueil markerer ikke slutten på rødvinene fra Touraine. Det er nemlig svære sletter med vinstokker vi ikke har beskrevet. Mange av disse er på landområder som kvalifiserer til Touraine-appellasjonen, eller et av dens underområder, som Touraine-Azay-le-Rideau, Touraine-Amboise, Touraine-Mesland og Touraine-Noble-Joué. Disse regionene har alle en appellasjon for rød, hvit (alle nivåer av sødme), rosé og musserende viner. Det er i Azay-le-Rideau man vanligvis finner de beste vinene.
Les mer
Chinon er en by på bredden av Vienne som er en sideelv til Loire, og kjent for sin storslagne borg fra 1000-tallet. Appelasjonen gjelder 18 kommuner, på begge sider av Vienne helt ned mot der den flyter sammen med Loire.
Les mer
Vinmarkene i Jasnières, definert i 1938, har ikke annet felles med Vouvray-Montlouis, enn at de også ligger nord for Loire, med to kommuner imellom, Lhomme og Ruillé-sur-Loir. Denne appellasjonen har like mye historisk tyngde som Vouvray og Montlouis, men har forblitt noe av en kuriositet, langt fra den gylne middelvei, selv blant de som kjenner Loire godt. Det nærliggende Coteaux du Loir er en annen lite kjent appellasjon, definert i 1948, og den ligger nord for Tours.
Les mer
Mange mener at disse vinene er Loire’s største. Enten man vurderer den tørre mineraliteten i sec-vinene, den utmerkede balansen i en demi-sec, eller den store intensiteten og de komplekse smakene i en lagret moelleux, er Vouvray den beste appellasjonen i denne delen av Loire. Noen går lenger, og sier at det er den beste i hele Loire.
Les mer
Kommentarer