Arkiv

Arkiv for ‘Spania’ Kategorien

Det lovpriste Galicia

28. oktober 2013 Ingen kommentarer

Nordvest-Spania

Nordvest-Spania

Galicia er en av Spania’s mest vitale regioner, økonomisk sett. Det er en selvstyrt region der fiske, skogsdrift, gruvedrift og vinmaking lever i harmoni med hverandre, sammen med kraftlinjer og svære damanlegg. Dette er bokstavelig talt en helt annen side av landet enn den man først assossierer med ordet «Spania». Det er et selvstyrt område i nordvest – nord for Portugal – bestående av provinsene A Coruna, Lugo, Ourense og Pontevedra. Her snakker de eldre fortsatt galisisk [Gallego (som kan minne om portugisisk)], mens de unge snakker spansk. Her er det dessuten sjømat som utgjør hoveddietten.

Siden det ligger så nær Atlanterhavet har området et meget fuktig klima (gjennomsnittlig 1300 mm regn pr. år). De mer enn 2000 timene med solskinn kommer derfor godt med. Den nære beliggenheten til Portugal gjør også at vinene er mer beslektet med portugisisk enn spansk vin.

Vinproduksjonen går 2000 år tilbake i tid til romertiden. Vi vet lite om vinen på den tiden, men de historiske utgravningene tyder på at det var mest hvitvin som ble drukket. På 1300-tallet var vin herfra meget etterspurt, og stiklinger fra vinmarkene ble eksportert til mange land i Europa. På 1800-tallet opplevde Galicia en økonomisk nedgangstid, og mange vinarbeidere havnet i Portugals Douro-distrikt
Galicia omfatter fem D.O.-områder: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras og Monterrei. De ligger alle sør i Galicia, sør og øst for pilegrimenes knutepunkt, Santiago de Compostela.

Les mer

Avent

8. mai 2013 Ingen kommentarer

Det er ikke så ofte jeg kommer med anbefalinger av boksvin. Altfor ofte er det i den sammenhengen snakk om viner som ikke er gode nok til å tappes på flaske, eller masseproduserte industriprodukter. Men det finnes noen unntak. Her er ett:
Les mer

Solens vin

31. mai 2012 Ingen kommentarer

Jeg har i flere omganger trukket fram min støtte til, og tro på organiske viner. Her er hva jeg skrev om Marcel Deiss, og om Olivier Cousin, to franske vinmakere. En artikkel har fokus på tilsetningsstoffer i vin. På bakgrunn av flere tilbakemeldinger som kan sammenfattes med at disse vinene kan være nokså krevende, og i noen tilfeller omtales det som kalles «naturviner» mindre tiltalende, ser jeg det som en glede å trekke fram to organiske viner fra Spania. De er begge temmelig enkle – de utfordrer ikke, men er behagelige, lette viner. For meg er det også spesielt gledelig at de kommer fra de underfokuserte områdene i Spania, nemlig omkring Toledo, og DO Almansa.

Den første heter «300 Dias de sol» (300 soldager) fra Bodega Ecológica Bruno Ruiz som ligger på den store La Mancha-sletten midt i Spania, i Quero ved byen Toledo. Familien rår over 75 ha vinmarker i 600 meters høyde som dyrkes økologisk. Hoveddrue er Tempranillo. Navnet på vinen henspeiler (selvfølgelig) på det faktum at dette området i gjennomsnitt har 300 soldager i året. Her er det ingen smak av (eike)fat, ikke noe noe røyk, lær, krutt, og andre mer eller mindre eksotiske avskygninger, bare en rund, lett, frisk vin, med hentydninger til kirsebær og blomster, og den kjøligheten jeg foretrekker mer og mer. Den er spontangjæret (ingen tilsatt gjær), og klares ikke, og den tappes ufiltrert. Her er vi inne på et av kjernepunktene i min egen vurdering av slike viner. Når viner lages på slik måte, får man et produkt som i stor grad gjenspeiler produsentens jordbrukskunnskaper mer enn kunnskaper om kontrollert vinmaking, tilsetningsstoffer og kjemi.
Det er en kompleksitet her, men den er ikke knyttet til bastante og vedtatte normer for hvordan Tempranillo skal smake. Jeg tror det er en type vin som vokser med gjentatte møter, og er ganske sikker på at det er mange som vil finne ut at den kan være en hyggelig hverdagsvin. For prisen er ikke avskrekkende – kr. 111,-

Den andre er en vin som jeg ser mange trekker fram i disse dager, nemlig «Sarada» fra Agricolas Aguaza i Almansa. (Her kan du lese hva Aperitif skriver). Det er flere ting jeg synes er meget interessant her: De to brødrene som driver foretaket har satset biodynamisk (ennå ikke sertifisert, for det tar ti år), vinstokkene er mellom 20 og 50 år gamle, og her er det ikke snakk om tradisjonelle spanske druer. Etiketten sier Garnacha tintorea, og da vil vel mange tro at det dreier seg om Garnacha/Grenache. Det gjør det ikke – for det er et annet navn på den franske Alicante Bouschet som mange kjenner fra en del interessante portugisiske viner. Det morsomme er nå at den begynner å få noe som likner en kultstatus i Australia. Alicante Bouschet er en såkalt hybriddrue – det vil si at den er et resultat av kontrollerte krysninger av drueplanter, der en av «foreldrene» ganske riktig er Grenache (eller Garnacha som spanjolene sier), men det er ikke mye Grenache-preg tilbake. De to andre druene som ble brukt var to lokale, i dag temmelig ukjente, sørvest-franske druer, Aramon og Teinturier du Cher. I begynnelsen fikk denne druen ingen annen betydning enn som «fargetilsetning» til altfor lyse viner. Første gang Henri Bouschet fikk druer av den nye planten var i 1866. Og ut over fargen var det lite som virket spesielt lovende. Men med årene er det flere som har greid å «temme» denne druen og å få fram dens potensial. Spesielt var det portugisere som greide det.

Og nå står vi altså overfor en spansk 100% Alicante Bouchet fra Albacete, øst i Castilla (altså nok en gang La Mancha – den som vil vite mer om La Mancha kan lese her). Nå har jeg sett at en del utenlandske skribenter mener den innholde Monastrell i tillegg til Alicante Bouchet. Jeg har en mistanke om at de har rett, men for meg er det bare en fordel, for jeg er stor tilhenger av Monastrell. Vel – Vingården ligger i 800 meters høyde, og jordsmonnet domineres av kalk og stein. Også denne vinen er spontangjæret, og den har ligget og modnet på bunnfallet i store ståltanker. Og det er en behagelig, tiltalende vin. Ikke på noen måter utfordrende, men derimot innsmigrende og lettdrikkelig. Og prisen? Kr. 101,- Behøver jeg si mer?

Spanske vinområder i et nøtteskall

21. april 2012 Ingen kommentarer

I det etterfølgende finner du informasjon om de viktigste vinregionene i Spania. Det er ikke komplett, og det er basert på synsing.
Les mer

Spanske druer i et nøtteskall

8. april 2012 Ingen kommentarer

Spania har en rekke meget gode lokale druesorter. Det er registrert 146 forskjellige (noen mener det er over 600 – men de fleste er underarter).
Her følger en liste over de viktigste av dem. Som så mange andre steder i verden er bruken av fremmede druer, spesielt franske, stigende, og vi kan se at druer som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Pinot Noir, Syrah, og mange andre har vunnet innpass. De  druene som nevnes her står for mer enn 80% av all vin som lages i Spania.
Les mer

En gammel arv – spansk fjellvin

30. oktober 2011 2 kommentarer

Enkelte viner er ikke å få i Norge, men jeg synes det er verd å nevne dem likevel, når de er av interesse. Dette er om en liten håndfull slike viner:

Sayalonga

Vi befinner oss i Sør-Spania, og kjører oppover i Sierras de Málaga, vekk fra Costa del Sol, inn i det området som kalles Axarquía. På de slyngete veiene oppover i fjellene passerer vi landsbyen Sayalonga, en hvitmalt liten flekk i landskapet bare 4 mil fra Málaga by. Fra Algarrobokysten er det 9 km opp hit, og da er vi kommet opp i 350 m høyde. Her bor det 1500 mennesker, og stemningen er fredlig og rolig. Landsbyen har de samme trange brosteinsbelagte gatene som slynger seg mellom hvitkalkede hus prydet med bugnende planter og trær, som alle de andre små landsbyene i området. Midt i husklyngen ligger 1500-talls-kirken Iglesia de Santa Catalina, og den typiske andalusiske hovedplassen med sine jakarandatrær og solparasoller over restaurantens uteserverings-bord.

Rett etter denne landsbyen, på veien videre til Cómpeta, passerer vi et lite skilt på høyre side av veien som ikke er lett å få øye på: Bodegas Bentomiz står det, og det peker mot en støvete vei oppover i åssiden. Det som skiltet ikke sier noe om er at denne lille bodegaen har fått internasjonal oppmerksomhet for sine meget gode høykvalitetsviner.

Les mer

Greven av Monte Christo’s vin

31. august 2011 Ingen kommentarer
Det klassiske møter det moderne
Det er fort gjort å glemme at Spania har 77 kvalitetsvin-regioner, alle med sine særpreg. Det er fordi når det snakkes om Spania i vinsammenheng er det bare noen få av dem som nevnes. Dreier det seg om toppkvalitets røde viner er det som oftest Tempranillos fra Rioja/Navarra og Ribera del Duero, sammen med Toro og Cigales det fokuserers på. I de senere årene har Priorat kommet til. Alle sammen tilhører Nord-Spania. Det er få som nevner Sør-Spania (bortsett fra Sherry), eller f.eks. de fine Monastrell-vinene og de interessante blandingene fra Levanten (det omfatter bl.a. Alicante, Valencia, Jumilla). Men langsomt kommer de til heder og verdighet, etter hvert som fler og fler oppdager hvor gode de er.

Kongelige jaktmarker

14. juli 2011 Ingen kommentarer

DO Dominio de Valdepusa
I 1292 gav Kongen av Kastilla svære landområder ved Montes de Toledo til lederen for sin armé, Payo de Ribera, som etter at Toledo var blitt beseiret, hadde vært jaktmarker for bjørn, hjort og villsvin for de kongelige, spesielt Kong Alfonso XI. Området ble kalt Val de Pusa, og fikk adelig status. På 1300-tallet kjøpte Herren av Valdepusa opp en naboeiendom – Griñón. Denne sammenslåtte eiendommen fikk Marquis-status på begynnelsen av 1800-tallet, men i mellomtiden hadde Ribera-familien på 1500-tallet smeltet sammen med dynastiet Fernándes de Córdoba gjennom giftermål – mannen som beseiret Granada i 1492 for de katolske monarkene, og dermed oppnådde å samle Spania. Det var samme familie som hjalp Napoli i krigen mot den franske kongen Charles VIII i 1495-1507.
Marques de Griñón.

Les mer

En uoppnåelig stjerne

14. juli 2011 Ingen kommentarer

Don Quixote, Sancho Panza og en vindmølle

 

Don Quixote synger: Å rette opp det som er feil / Å elske, rent og kysk / Å strekke seg mot en uoppnåelig stjerne / med alt for trette armer.
Les mer

Spania – en innledning

9. juli 2011 Ingen kommentarer

Det er relativt få her i landet som kan skilte med gode kunnskaper om spansk vin – og det er en ganske liten gruppe som setter spansk vin høyest på preferanselistene sine. Men i følge internasjonale vinskribenter skjer det mye spennende i Spania nå. De er inne i en slags stille revolusjon, ledet an av en del vinmakere som ikke vil godta det de mener er utdaterte og hemmende spanske vinlover.

For mange er spansk vin nærmest ensbetydende med nord-Spania, og aller helst Rioja. En rekke populære vinbøker bruker 3/4 av sidene på nordspansk vinproduksjon – og ¼ på resten (dvs. Madrid og sørover). Jeg har lest om store internasjonale vinsmakinger der de vinene som representerer Spania kommer fra Ribera del Duero og nordover.
Men de største endringene skjer i områdene omkring Castilla-La Mancha – nokså midt i landet. Og mange har oppdaget at det er der potensialet for å lage god vin er størst.
Derfor dette lille dykk.
Les mer